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餐飲連鎖企業(yè)是否已經(jīng)成為渠道及媒介賣衍生品?

發(fā)布時(shí)間:2015-03-02

   大電影《十萬(wàn)個(gè)冷笑話》上映期間,制作方與6家餐飲機(jī)構(gòu)聯(lián)合推出跨界營(yíng)銷活動(dòng)。

 

     2014年6、7月,餐飲機(jī)構(gòu)新辣道與電影《小時(shí)代3》合作,雙方互為媒體,在微博、微信等新媒體社交平臺(tái)相互傳播,新辣道還推出小時(shí)代美食套餐并內(nèi)附衍生品。

 

     當(dāng)年6月至9月,真功夫快餐與游戲《劍網(wǎng)3》合作,“真功夫”首家虛擬飯館在《劍網(wǎng)3》揚(yáng)州主城開(kāi)業(yè),雙方共推兩款嶺南特色美食,線上點(diǎn)單送出創(chuàng)意周邊掛件。此后,5900盒《劍網(wǎng)3》功夫月餅在門店展銷,首日即售罄。

 

     10月,麥當(dāng)勞全國(guó)逾2000家門店舉辦“《魔獸世界》麥當(dāng)勞積分活動(dòng)”,消費(fèi)者購(gòu)買指定產(chǎn)品即可領(lǐng)取積分兌換“黑暗之門”等虛擬物品和道具,同時(shí)3家《魔獸世界》主題餐廳在北京、上海、廣州3地建立。

 

     從上述3個(gè)跨界營(yíng)銷案例可看出,部分餐飲連鎖機(jī)構(gòu)正在轉(zhuǎn)變?yōu)榍兰懊浇椋c電影、游戲、動(dòng)漫項(xiàng)目深度合作,開(kāi)展娛樂(lè)營(yíng)銷和衍生品展銷。在此行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)下,動(dòng)漫、影視衍生品開(kāi)發(fā)和銷售商北京吉匯文化也抓住契機(jī),嘗試推動(dòng)餐飲連鎖機(jī)構(gòu)成為動(dòng)漫、影視衍生品開(kāi)發(fā)銷售的新渠道。

 

     2014年9月底,地處北京繁華商圈的3W咖啡、伏牛堂等6家實(shí)體店成了動(dòng)漫大電影《十萬(wàn)個(gè)冷笑話》“主題店”:從墻面海報(bào)、地貼、角色KT板,再到餐巾紙、紙杯、托盤紙、桌牌,滿眼都是《十萬(wàn)個(gè)冷笑話》的元素,并且還設(shè)置了有獎(jiǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)。店鋪顯要的位置則擺放衍生品主題展架,每個(gè)衍生品下面有一個(gè)二維碼,用的是阿里巴巴新近推出的“碼上淘”工具,到店消費(fèi)用戶看到實(shí)物,如果感興趣,可以直接掃碼在線下單。

 

     上述活動(dòng)的推動(dòng)和操作方北京吉匯文化創(chuàng)始人伏峰介紹:“這是為后面動(dòng)漫、影視衍生品落地餐飲連鎖機(jī)構(gòu)做測(cè)試。在餐飲連鎖機(jī)構(gòu)里賣衍生品,建立衍生品正版體驗(yàn)和銷售的O2O閉環(huán),經(jīng)過(guò)了較長(zhǎng)時(shí)間的論證、考察,并且得到多家連鎖機(jī)構(gòu)及動(dòng)漫、影視項(xiàng)目方的良好回應(yīng)!

 

     餐飲連鎖機(jī)構(gòu)賣衍生品,聽(tīng)起來(lái)似乎“不務(wù)正業(yè)”。但此類成功案例早已有之。麥當(dāng)勞和肯德基賣玩具已經(jīng)很多年,而且盈利可觀。伏峰希望借助移動(dòng)電商的發(fā)展機(jī)遇以及O2O模式,將這種形式常態(tài)化。

 

    “優(yōu)質(zhì)的動(dòng)漫、影視項(xiàng)目是強(qiáng)大的娛樂(lè)營(yíng)銷資源,餐飲連鎖機(jī)構(gòu)擁有充足的客流以及廣泛覆蓋的店面資源,甚至積累了幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)的會(huì)員數(shù)據(jù),在以往的合作中,餐飲連鎖機(jī)構(gòu)要向動(dòng)漫、影視項(xiàng)目付費(fèi)獲取授權(quán),但費(fèi)用不菲,因而很多餐飲連鎖機(jī)構(gòu)望而卻步。”伏峰說(shuō)道。

 

    他希望通過(guò)衍生品這個(gè)銜接點(diǎn),將合作變得容易。比如餐飲連鎖機(jī)構(gòu)拿到動(dòng)漫、影視作品的授權(quán),可以組織衍生品在店內(nèi)銷售,主題環(huán)境再加上合適的套餐搭配,可以有效帶動(dòng)衍生品的銷售,通過(guò)收益來(lái)充抵授權(quán)費(fèi)用或者在合作洽談中降低初始授權(quán)成本。對(duì)于即將進(jìn)入檔期的優(yōu)質(zhì)影視項(xiàng)目,可以變身落地宣發(fā)媒介和衍生品銷售渠道,既借勢(shì)影視開(kāi)展了娛樂(lè)營(yíng)銷,又通過(guò)衍生品及電影票銷售分成來(lái)獲取收益。

 

    移動(dòng)電商工具的引入,讓該模式更便于操作。在伏峰看來(lái),只需要餐飲連鎖機(jī)構(gòu)提供較小的空間展示樣品,用戶自行體驗(yàn)實(shí)物,用手機(jī)掃描衍生品上的二維碼就可以在線瀏覽詳細(xì)介紹并下單。而掃描二維碼的來(lái)源也可以在電商后臺(tái)看到,收益結(jié)算上有清晰、真實(shí)的數(shù)據(jù)支持,讓餐飲連鎖機(jī)構(gòu)更放心。

 

     對(duì)于大電影《十萬(wàn)個(gè)冷笑話》“主題店”的測(cè)試效果,伏峰認(rèn)為低于預(yù)期,但看到了合作的巨大潛力,“經(jīng)過(guò)20天的測(cè)試,《十萬(wàn)個(gè)冷笑話》的宣傳、用戶體驗(yàn)口碑、電商引流、官方微信粉絲增長(zhǎng)等指標(biāo)良好,但衍生品購(gòu)買轉(zhuǎn)化低于預(yù)期。接下來(lái)是總結(jié)經(jīng)驗(yàn),盡快推動(dòng)一部電影與一家連鎖機(jī)構(gòu)合作。”

 

    餐飲連鎖機(jī)構(gòu)有密集的人流及廣泛的覆蓋,消費(fèi)者也有注意力空間,的確是衍生品優(yōu)質(zhì)的線下展銷平臺(tái),且有別于團(tuán)購(gòu)等折扣引流方式,通過(guò)娛樂(lè)營(yíng)銷、優(yōu)質(zhì)衍生品搭售、用餐環(huán)境的新鮮感來(lái)引流并提升到店消費(fèi)體驗(yàn),的確給餐飲連鎖機(jī)構(gòu)帶來(lái)新的價(jià)值。但伏峰指出,每家連鎖機(jī)構(gòu)對(duì)動(dòng)漫、影視類型風(fēng)格的訴求不同,如何整合豐富的娛樂(lè)資源,如何有效推動(dòng)單個(gè)店面的配合程度,都是考驗(yàn)?zāi)J綐?gòu)建者及推動(dòng)方的智慧和執(zhí)行力。

來(lái)源:餐飲新聞

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